아밀로그래프(Amylograph)의 설명 중 틀린 것은?
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정답률 : 58%
아밀로그래프(Amylograph)의 설명 중 틀린 것은?
전분의 점도 측정
아밀라아제의 효소능력 측정
점도를 B.U 단위로 측정
전분의 다소(多少)측정
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④입니다. 아밀로그래프는 전분의 다소(량)가 아니라 전분의 점도 변화와 아밀라아제 ...
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