이스트푸드의 성분 중 산화제로 작용하는 것은?
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이스트푸드의 성분 중 산화제로 작용하는 것은?
아조디카본아마이드
염화암모늄
황산칼슘
전분
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 아조디카본아마이드이다. 이스트푸드의 산화제로 주로 사용되는 성분이며, 반죽의 구 ...
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