우유에서 제품의 껍질색을 진하게 하는 물질은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 71%
우유에서 제품의 껍질색을 진하게 하는 물질은?
젖산
카제인
무기질
유당
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 유당이다. 우유에 포함된 유당은 제빵 시 오븐에서 열을 받으면 캐러멜화, 마이야 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
