엔젤 푸드 제조시 팬에 사용하는 이형제로 적당한 것은?
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엔젤 푸드 제조시 팬에 사용하는 이형제로 적당한 것은?
쇼트닝
밀가루
라드
물
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 물이다. 엔젤 푸드 케이크는 머랭(달걀흰자) 거품의 힘으로 부풀리기 때문에, 팬 ...
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