다음 반죽 중 튀김용 반죽으로 적당한 것은?
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정답률 : 51%
다음 반죽 중 튀김용 반죽으로 적당한 것은?
퍼프 페이스트리 반죽
스펀지 케이크 반죽
슈 반죽
쇼트브레드 쿠키 반죽
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 슈 반죽이다. 슈 반죽은 높은 수분 함유로 인해 튀겼을 때 내부가 비어 있으면서 ...
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