작은 부피의 결점의 원인이 아닌 것은?
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정답률 : 36%
작은 부피의 결점의 원인이 아닌 것은?
반죽 정도의 초과
소금 사용량 부족
설탕 사용량 과다
이스트푸드 사용량 부족
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 소금 사용량 부족. 소금이 부족하면 오히려 발효가 잘 되어 부피가 커질 수 있다 ...
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