제빵시 팬기름의 조건으로 나쁜 것은?
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정답률 : 94%
제빵시 팬기름의 조건으로 나쁜 것은?
낮은 발연점의 기름
무취의 기름
무색의 기름
산패되기 쉽지 않은 기름
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 낮은 발연점의 기름이다. 팬기름으로는 발연점이 높은 기름이 적합하다. 발연점이 ...
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