중간 발효가 필요한 이유로 가장 적당한 것은?

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제빵기능사

중간 발효가 필요한 이유로 가장 적당한 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 84%

중간 발효가 필요한 이유로 가장 적당한 것은?

반죽에 유연성을 부여하기 위하여

탄력성을 약화시키기 위하여

모양을 일정하게 하기 위하여

죽 온도를 낮게 하기 위하여

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