밀가루를 체질하는 목적으로 맞지 않는 것은?
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정답률 : 84%
밀가루를 체질하는 목적으로 맞지 않는 것은?
건조 재료의 고른 분산
밀가루에 공기 혼입, 이스트 활성 촉진
이물질 제거
밀가루의 온도 상승 위험
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 밀가루의 온도 상승 위험입니다. 밀가루를 체질하는 주된 목적은 고른 분산, 공기 ...
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