호밀빵 제조시 호밀을 사용하는 이유 및 기능과 가장 거리가 먼 것은?
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호밀빵 제조시 호밀을 사용하는 이유 및 기능과 가장 거리가 먼 것은?
독특한 맛
조직의 특성
색상
구조력 향상
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 구조력 향상이다. 호밀을 사용하는 주요 목적은 특유의 맛, 독특한 조직, 색상 ...
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