식빵 제조시 반죽 온도에 가장 큰 영향을 주는 재료는?
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식빵 제조시 반죽 온도에 가장 큰 영향을 주는 재료는?
설탕
밀가루
소금
반죽개량제
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 밀가루이다. 식빵 반죽 온도에 가장 큰 영향을 주는 재료는 밀가루로, 전체 반죽 ...
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