케이크 반죽의 온도가 높은 경우의 제품은?
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정답률 : 51%
케이크 반죽의 온도가 높은 경우의 제품은?
부피가 작다.
큰 기공이 많다.
굽는시간이 길어진다.
속결이 조밀하다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②. 케이크 반죽 온도가 높으면 큰 기공이 많은 제품이 나온다. 높은 온도는 반죽의 ...
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