믹싱(Mixing)시 글루텐이 형성되기 시작하는 단계는?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


홈 > 학습하기 > 제빵기능사
제빵기능사

믹싱(Mixing)시 글루텐이 형성되기 시작하는 단계는?

문제풀이 모드 0 정답률 : 42%

믹싱(Mixing)시 글루텐이 형성되기 시작하는 단계는?

픽업단계(Pick up stage)

발전단계(Development stage)

클린업단계(Clean up stage)

렛다운단계(Let down stage)

,

0 Comments