제빵 중 설탕을 사용하는 주목적과 가장 거리가 먼 것은?
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제빵 중 설탕을 사용하는 주목적과 가장 거리가 먼 것은?
노화방지
빵표피의 착색
유해균의 발효억제
효모의 번식
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 유해균의 발효억제입니다. 설탕은 빵의 노화방지, 표피 착색, 효모 번식에 도움을 ...
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