제빵용 이스트 푸드의 성분 중 이스트의 영양소로 사용되는 것은?
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제빵용 이스트 푸드의 성분 중 이스트의 영양소로 사용되는 것은?
전분
암모늄염
비타민C
과산화칼슘
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정답 ②
■ 정답 요약
정답 ② 암모늄염. 이스트 푸드 성분 중 암모늄염은 이스트가 성장하는 데 필요한 질소 공급 ...
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