식빵 제조용 밀가루의 원료로서 가장 좋은 것은?
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식빵 제조용 밀가루의 원료로서 가장 좋은 것은?
분상질
중간질
초자질
분상 중간질
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정답 ③
■ 정답 요약
정답: ③ 초자질. 식빵 제조에는 강력분에 해당하는 초자질 밀가루가 가장 적합하다. 초자질 ...
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