제분 직후의 미숙성 밀가루는 노란색을 띠는데 그 원인 색소는?
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제분 직후의 미숙성 밀가루는 노란색을 띠는데 그 원인 색소는?
플라본
퀴논
클로로필
크산토필
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 크산토필. 제분 직후의 미숙성 밀가루가 노란색을 띠는 주된 이유는 밀가루에 들어 ...
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