다음 중 설탕을 포도당과 과당으로 분해하여 만든 당으로 감미도와 수분 보유력이 높은 당은?
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다음 중 설탕을 포도당과 과당으로 분해하여 만든 당으로 감미도와 수분 보유력이 높은 당은?
정백당
빙당
전화당
황설탕
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 전화당입니다. 전화당은 설탕(자당)을 산이나 효소로 분해(가열)하여 포도당과 과 ...
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