빵에 쓰이는 유지의 지방산에 대한 설명 중 맞는 것은?
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빵에 쓰이는 유지의 지방산에 대한 설명 중 맞는 것은?
일반적으로 자연계에서 얻어지는 지방산은 탄소수가 홀수이며 직쇄상이다.
일반적으로 자연계에서 얻어지는 지방산은 탄소수가 짝수이며 직쇄상이다.
일반적으로 자연계에서 얻어지는 지방산은 탄소수가 홀수이며 환상이다.
일반적으로 자연계에서 얻어지는 지방산은 탄소수가 짝수이며 환상이다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ②. 자연계에서 얻어지는 대부분의 지방산은 탄소수가 짝수이고, 분자가 곧은 사슬(직 ...
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