제과/제빵에서 유지의 기능이 아닌 것은?

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제빵기능사

제과/제빵에서 유지의 기능이 아닌 것은?

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제과/제빵에서 유지의 기능이 아닌 것은?

흡수율 증가

연화 작용

공기포집

보존성 향상

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