냉동 반죽법에서 믹싱 후 1차 발효시간으로 가장 적합한 것은?

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제빵기능사

냉동 반죽법에서 믹싱 후 1차 발효시간으로 가장 적합한 것은?

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냉동 반죽법에서 믹싱 후 1차 발효시간으로 가장 적합한 것은?

0~20분

50~60분

80~90분

110 ~120분

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