제빵용 밀가루의 적정 손상 전분의 함량은?

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제빵기능사

제빵용 밀가루의 적정 손상 전분의 함량은?

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제빵용 밀가루의 적정 손상 전분의 함량은?

1.5~3%

4.5~8%

11.5~14%

15.5~17%

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