밀의 제분율이 낮을수록 커지는 함량성분은?
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밀의 제분율이 낮을수록 커지는 함량성분은?
탄수화물
단백질
지질
비타민 및 회분
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정답 ①
■ 정답 요약
정답: ① 탄수화물제분율이 낮다는 것은 밀의 중심부(배유)를 주로 사용한다는 의미이며, 이 ...
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