액체 발효법에서 발효점을 찾는 가장 좋은 기준이 되는 것은?
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액체 발효법에서 발효점을 찾는 가장 좋은 기준이 되는 것은?
냄새
pH
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② pH이다. 액체 반죽의 발효 점을 정확하게 판단하기 위해서는 pH 수치를 이용하 ...
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