밀가루를 용도별로 나눌 때 일반적으로 회분 함량이 낮은 것은?
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밀가루를 용도별로 나눌 때 일반적으로 회분 함량이 낮은 것은?
제빵용
제과용
페이스트리용
국수용
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정답 ②
■ 정답 요약
정답: ② 제과용일반적으로 밀가루는 용도에 따라 회분(ash) 함량이 다릅니다. 회분 함량 ...
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