다음 중 표준 엘로우레이어 케이크 제조시 물의 함량이 81%인 경우 분유의 사용량은 얼마인가?
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정답률 : -
다음 중 표준 엘로우레이어 케이크 제조시 물의 함량이 81%인 경우 분유의 사용량은 얼마인가?
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 9%입니다. 표준 엘로우레이어 케이크 배합법에서 물 함량이 81%일 때, 분유( ...
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