반죽형 케이크의 믹싱방법 중 유지와 설탕을 먼저 믹싱하는 것은?
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반죽형 케이크의 믹싱방법 중 유지와 설탕을 먼저 믹싱하는 것은?
크림법
블렌딩법
설탕/물 법
1단계법
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 크림법이다. 반죽형 케이크에서 유지(버터 등)와 설탕을 먼저 혼합하는 믹싱 방법 ...
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