튀김 기름으로서 적당치 않는 것은?
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튀김 기름으로서 적당치 않는 것은?
천연의 항산화제가 있다.
발연점이 높다.
수분이 10% 이하이다.
저장성과 안정성이 높다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 수분이 10% 이하이다.입니다. 튀김용 기름은 수분이 적을수록 좋지만, 10%는 ...
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