과당이나 포도당을 분해하여 Co2 가스와 알콜을 만드는 효소는?

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제빵기능사

과당이나 포도당을 분해하여 Co2 가스와 알콜을 만드는 효소는?

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과당이나 포도당을 분해하여 Co2 가스와 알콜을 만드는 효소는?

말타아제

인버타아제

프로테아제

찌마아제

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