우유의 응고에 관여하고 있는 금속이온은?

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제빵기능사

우유의 응고에 관여하고 있는 금속이온은?

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우유의 응고에 관여하고 있는 금속이온은?

Mg2+(마그네슘)

Mn2+(망간)

Ca2+(칼슘)

Cu2+(구리)

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