어떤 빵의 굽기 손실이 12%일 때 완제품의 중량을 600g으로 만들려면 분할무게는 약 몇 g인가?

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제빵기능사

어떤 빵의 굽기 손실이 12%일 때 완제품의 중량을 600g으로 만들려면 분할무게는 약 몇 g인가?

속성암기 모드 2 정답률 : 63%

어떤 빵의 굽기 손실이 12%일 때 완제품의 중량을 600g으로 만들려면 분할무게는 약 몇 g인가?

612g

682g

702g

712g

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2 Comments
jmy721500 02.18 21:29  
이건또 뭐지... ㅠㅠ
딩굴 02.18 23:06  
구글 제미나이 AI 풀이
해설:
굽기 손실은 빵을 굽는 과정에서 수분 등이 증발하여 무게가 감소하는 현상입니다. 따라서 완제품 중량을 기준으로 분할 무게를 계산하려면 굽기 손실률을 고려해야 합니다.
계산 과정:
굽기 손실률: 12%는 0.12로 표현할 수 있습니다.
완제품 중량 비율: 완제품 중량은 분할 무게의 (1 - 굽기 손실률)에 해당합니다. 즉, 완제품 중량은 분할 무게의 88% (1 - 0.12 = 0.88)입니다.
분할 무게 계산: 완제품 중량(600g)을 완제품 중량 비율(0.88)로 나누면 분할 무게를 구할 수 있습니다.
분할 무게 = 600g / 0.88 ≈ 681.82g

따라서 분할 무게는 약 682g입니다.
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퍼플렉시티 AI 풀이
빵의 굽기 손실이 12%이고 완제품의 중량을 600g으로 만들기 위한 분할무게는 약 682g입니다.
이 결과는 다음과 같이 계산됩니다:
완제품 중량: 600g
굽기 손실: 12%
분할무게 계산: 600g / (1 - 0.12) ≈ 681.82g
계산 결과를 반올림하면 682g이 됩니다.
따라서 주어진 선택지 중에서 정답은 682g입니다.
이 계산은 굽기 전 원래 무게에서 12%가 감소하여 최종 무게 600g이 되는 역산 과정을 나타냅니다. 빵을 굽는 과정에서 수분이 증발하여 무게가 감소하므로, 원하는 최종 무게를 얻기 위해서는 처음에 더 많은 양의 반죽을 준비해야 합니다.

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MS 코파일럿 AI 풀이
빵의 굽기 손실이 12%라는 것은 굽는 동안 빵의 무게가 12% 줄어든다는 것을 의미합니다. 따라서 완제품의 중량을 600g으로 만들려면 다음과 같은 계산을 할 수 있습니다.
분할무게 * (1 - 굽기 손실) = 완제품의 중량
분할무게 * (1 - 0.12) = 600g
분할무게 * 0.88 = 600g
분할무게 = 600g / 0.88
분할무게 ≈ 681.82g
따라서, 가장 가까운 선택지는 682g입니다.