밀가루를 체질하는 목적으로 맞지 않는 것은?
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정답률 : 89%
밀가루를 체질하는 목적으로 맞지 않는 것은?
건조 재료의 고른 분산
밀가루에 공기 혼입, 이스트 활성 촉진
이물질 제거
밀가루의 온도 상승 위함
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④번, 밀가루의 체질 목적은 밀가루의 온도를 높이기 위함이 아니다. 주요 목적은 분 ...
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