페리노그래프(frinograph)에 대한 설명 중 틀린 것은?
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정답률 : 72%
페리노그래프(frinograph)에 대한 설명 중 틀린 것은?
산화제 첨가 필요량 측정
밀가루의 흡수율 측정
믹싱시간 측정
믹싱내구성 측정
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 산화제 첨가 필요량 측정이다. 페리노그래프(frinograph)는 밀가루 반죽의 ...
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