물의 기능이 아닌 것은? - 제빵기능사 기출문제

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물의 기능이 아닌 것은?

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물의 기능이 아닌 것은?

유화 작용을 한다.

반죽 농도를 조절한다.

소금 등의 재료를 분산시킨다.

효소의 활성을 제공한다.

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