전화당의 설명 중 틀린 것은?
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정답률 : 40%
전화당의 설명 중 틀린 것은?
갈색화 반응이 빠르다.
설탕을 산이나 효소 처리하여 제조할 수 있다.
쉽게 고체당을 만들 수 있다.
설탕에 소량의 전화당을 혼합하면 용해도가 높아진다.
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 쉽게 고체당을 만들 수 있다. 전화당(인버트슈가)은 설탕에 비해 점성이 높고, ...
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