설탕을 포도당과 과당으로 분해하는 효소는? - 제빵기능사 기출문제

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설탕을 포도당과 과당으로 분해하는 효소는?

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설탕을 포도당과 과당으로 분해하는 효소는?

인버타아제(Invertase)

지마아제(Zymaes)

말타아제(Maltase)

알파 아밀라아제(?-amylase)

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