액체 발효법에서 액종 발효시 완충제 역할을 하는 재료는? - 제빵기능사 기출문제

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액체 발효법에서 액종 발효시 완충제 역할을 하는 재료는?

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액체 발효법에서 액종 발효시 완충제 역할을 하는 재료는?

탈지분유

설탕

소금

쇼트닝

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