다크 초콜릿을 템퍼링(Tempering) 할 때 맨 처음 녹이는 공정의 온도 범위로 가장 적합한 것은?
문제풀이 모드
1
정답률 : 52%
다크 초콜릿을 템퍼링(Tempering) 할 때 맨 처음 녹이는 공정의 온도 범위로 가장 적합한 것은?
10 ~ 20℃
20 ~ 30℃
30 ~ 40℃
40 ~ 50℃
채점하기
