식품조리 및 취급과정 중 교차오염이 발생하는 경우와 거리가 먼 것은?
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식품조리 및 취급과정 중 교차오염이 발생하는 경우와 거리가 먼 것은?
씻지 않은 손으로 샌드위치 만들기
생고기를 자른 가위로 냉면 면발 자르기
생선 다듬던 도마로 샐러드용 채소 썰기
반죽에 생고구마 조각을 얹어 쿠키 굽기
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④번(반죽에 생고구마 조각을 얹어 쿠키 굽기)입니다. 교차오염은 조리기구, 손, 식 ...
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