오버 베이킹에 대한 설명 중 옳은 것은?
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정답률 : 43%
오버 베이킹에 대한 설명 중 옳은 것은?
높은 온도에서 짧은 시간 동안 구운 것이다.
노화가 빨리 진행된다.
수분 함량이 많다.
가라앉기 쉽다.
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 노화가 빨리 진행된다. 오버 베이킹(over-baking)은 빵을 오래 굽는 현 ...
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