스펀지 케이크 제조 시 덥게 하는 방법으로 사용할 때 계란과 설탕은 몇 도로 중탕하고 혼합하는 것이 가장 적당한가?
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스펀지 케이크 제조 시 덥게 하는 방법으로 사용할 때 계란과 설탕은 몇 도로 중탕하고 혼합하는 것이 가장 적당한가?
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 43℃이다. 케이크 시트를 부드럽게 만들기 위해 계란과 설탕을 중탕할 때 적정 ...
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