다음 효소 중 과당을 분해하여 CO2와 알콜을 만드는 효소는?
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정답률 : 68%
다음 효소 중 과당을 분해하여 CO2와 알콜을 만드는 효소는?
리파아제(lipase)
프로테아제(protease)
찌마아제(zymase)
말타아제(maltase)
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 찌마아제(zymase)이다. 찌마아제는 효모 내에 존재하며, 과당을 포함한 다양 ...
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