고온으로 튀긴 제품의 특징이 아닌 것은?
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정답률 : 44%
고온으로 튀긴 제품의 특징이 아닌 것은?
설탕을 묻혔을 때 쉽게 발한하지 않는다.
껍질색이 짙다.
흡유량이 줄어든다.
속이 익지 않는다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 설탕을 묻혔을 때 쉽게 발한하지 않는다. 고온으로 튀긴 제품은 표면의 수분이 빠 ...
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