생크림 원료를 가열하거나 냉동시키지 않고 직접 사용할 수 있게 보존하는 적당한 온도는?
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정답률 : 72%
생크림 원료를 가열하거나 냉동시키지 않고 직접 사용할 수 있게 보존하는 적당한 온도는?
-18℃ 이하
3~5℃
15~18℃
21℃ 이상
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 3~5℃. 생크림은 미생물 오염과 부패를 막기 위해 저온에서 보관해야 하며, 냉 ...
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