제과·제빵용 건조 재료와 팽창제 및 유지 재료를 알맞은 배합율로 균일하게 혼합한 원료는?
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제과·제빵용 건조 재료와 팽창제 및 유지 재료를 알맞은 배합율로 균일하게 혼합한 원료는?
프리믹스
팽창제
향신료
밀가루 개량제
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 프리믹스입니다. 프리믹스는 제빵에 필요한 다양한 건조재료와 팽창제, 유지 등의 ...
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