버터크림을 만드는데 사용하는 유지의 가장 중요한 기능은?
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정답률 : 82%
버터크림을 만드는데 사용하는 유지의 가장 중요한 기능은?
완충제 기능
크림화 기능
호화 기능
젤화 기능
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 크림화 기능이다. 버터크림을 만들 때 가장 중요한 것은 유지(버터 등)가 부드럽 ...
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