제빵에 사용하는 물로 가장 적합한 형태는?
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제빵에 사용하는 물로 가장 적합한 형태는?
아경수
알칼리수
증류수
염수
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 아경수이다. 아경수는 빵 반죽에 가장 적합한 물로, 불순물이 적고 미네랄 함량이 ...
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