튀김기름의 질을 저하시키는 요인이 아닌 것은
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튀김기름의 질을 저하시키는 요인이 아닌 것은
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토코페롤
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④ 토코페롤. 토코페롤은 비타민 E의 일종으로, 산화를 억제하여 오히려 튀김기름의 ...
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