제빵용 이스트에 들어있지 않은 효소는?
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정답률 : 46%
제빵용 이스트에 들어있지 않은 효소는?
찌마아제
인버타아제
락타아제
말타아제
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 락타아제이다. 제빵용 이스트에는 락타아제는 들어 있지 않으며, 보통 찌마아제(지 ...
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