밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은?
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정답률 : 61%
밤과자를 성형한 후 물을 뿌려주는 이유가 아닌 것은?
덧가루의 제거
굽기 후 철판에서 분리용이
껍질색의 균일화
껍질의 터짐 방지
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 굽기 후 철판에서 분리용이. 밤과자에 물을 뿌리는 목적은 주로 표면 덧가루 제거 ...
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